Ecco la prima tabella della mia “Dieta dell’estate” • Si mangia tre volte al giorno, partendo da una ricca colazione. Le proteine come la carne sono da prediligere a pranzo • I carboidrati come la pasta sono da prediligere la sera. Per condire le insalate si può usare l’olio extravergine di oliva a piacere.
lunedi’
Colazione • 50 g di pane tostato con olio extravergine di oliva • Un kiwi • Un tè
Pranzo • 2 uova al tegamino con la salvia • 12 asparagi lessi conditi con olio e limone • Una pesca bianca o un kiwi
Cena • 100 g di rucola condita con olio e limone • 70 g di penne al pomodoro fresco e basilico (tagliate a pezzetti il pomodoro e soffriggetelo leggermente in olio con basilico, aglio e zenzero a fettine, cuocete la pasta al dente e mantecatela nel condimento)
• 150 g di catalogna o di cicoria da cuocere in padella con olio, aglio schiacciato e prezzemolo a fine cottura
Martedi’
Colazione • 50 g di pane tostato con olio extravergine di oliva • Un kiwi • Un tè
Pranzo • 250 g di pesce al cartoccio con fettine di limone e di zenzero
• Un sedano • Un pompelmo a spicchi
Cena • Un cespo di lattuga condita con olio e limone • 70 g di spaghetti mantecati con aglio, olio, peperoncino, timo e zenzero a fettine • Un peperone arrosto
Mercoledi’
Colazione • 50 g di pane tostato con olio extravergine di oliva • Un kiwi • Un tè
Pranzo • 70 g di prosciutto crudo • Un finocchio crudo in pinzimonio
• 200 g di melone
Cena • 2 patate fritte a bastoncino in olio extravergine di oliva • 2 cespi di insalata belga ai ferri con olio e limone • 150 g di fragole
Giovedi’
Colazione • 50 g di pane tostato con olio extravergine di oliva • Un kiwi • Un tè
Pranzo • 150 g di straccetti di vitello da cuocere in padella con olio, aglio schiacciato, zenzero a fettine e prezzemolo a fine cottura
• 100 g di rucola condita con olio e limone • 200 g di fagiolini lessati e conditi con olio e limone
Cena • Insalata mista condita con olio e limone
• 70 g di riso basmati mantecato con 10 fiori di zucca lasciando il pistillo
Venerdi’
Colazione • 50 g di pane tostato con olio extravergine di oliva • Un kiwi • Un tè
Pranzo • 150 g di petto di tacchino da cuocere in padella con olio, aglio schiacciato, zenzero a fettine e prezzemolo a fine cottura • Insalata mista condita con olio e limone • 2 albicocche
Cena • Insalata mista condita con olio e limone • 70 g di spaghetti mantecati con aglio, olio e peperoncino e zenzero a fettine • 2 zucchine da cuocere in padella con olio, aglio schiacciato e salvia
Sabato
Colazione • 50 g di pane tostato con olio extravergine di oliva • Un kiwi • Un tè
Pranzo • 150 g di arista di maiale da cuocere in padella con olio, aglio schiacciato, zenzero a fettine e prezzemolo a fine cottura • Un sedano crudo in pinzimonio • Una pesca bianca
Cena • 60 g di ceci lessi mantecati con zenzero e 5 gamberi lessi • 2 cespi di insalata belga e radicchio conditi con olio e limone
Domenica
Colazione • 50 g di pane tostato con olio extravergine di oliva • Un kiwi • Un tè
Pranzo • Un’orata da cuocere in padella con olio, aglio schiacciato, zenzero a fettine e prezzemolo a fine cottura • Un cetriolo condito • 2 prugne
Cena • Insalata mista con 250 g di polpo lesso condito con olio e limone • Una pesca bianca
E, se si viene colti da attacchi di fame ma vedrete, è raro!), la dottoressa Farnetti concede alcuni spuntini a metà mattina o a metà pomeriggio, tipo sette olive, dieci mandorle o venticinque grammi di cioccolato extrafondente.